Ben :) fıstık havasında değilim (4 creme brulee, Makes burada: 10 cm çapında ve 2,5 cm derinlik ramekins )
Malzemeler:
- 50 cl krema
- 5 yumurta sarısı
- 75 gr şeker
- 85 gr fıstık ezmesi
- 4 yemek kaşığı kahverengi şeker , büyük bir kapta şeker ile yumurta sarısı yendi.
 |
| sarısı ve (açıkça: pasta tabanı lol) şeker |
Homojen kadar karıştırın, sonra önceki karışımın üzerine dökün, fıstık ezmesi ile bir kaynamaya krem getir (kabarcıkları önlemek, böylece kırbaç değil).
 |
| fıstık ezmesi ile krem |
Bir elekten krema geçirin.
 |
| hemen hemen her atık olacak, böylece fıstık ezmesi çok ince olmak zorunda |
Ve neredeyse üstüne ramekins dökün.
 |
| Burada, bir su banyosu içinde. Ramekins herhangi kabarcıkları olmadan fırına gitmek gerekir! |
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika ile 1 saat süre ile bir su banyosunda (düşük ısı, yaklaşık 125 ° C / 260 ° C) (krema kaynatın gerekmektedir). Onlar hala biraz titremeye gerektiğini yapıldığı zaman (onlar buzdolabında kalınlaştırmak olacak)
soğumasını bekleyin ve daha sonra buzdolabına için en az 2 saat, fırından çıkarın.
 |
| 50 dakika sonra, hala biraz titremeye ama aslında kahverengi açık olmamalıdır ... benim yılmaz fırın beni sevmiyor, zaten biliyorsun :) |
Kremler üstüne eşit kahverengi şeker ince bir tabaka yayıldı zaman hizmet vermeye hazır, daha sonra (çok yakmayın ya da başka gerçekten acı alırsınız) karamelize bir darbe meşale kullanın.
 |
| şey! |
İçerik http://borekyapiyorum.blogspot.com/ adresine Aittir...
