yaklaşık 9 Lokmalar için, Hamur : - 250 gr un - 60 gr su - 50 gr süt - 50 gr tereyağı - 25 gr şeker - 1 bütün yumurta sarısı + 1 - 1,5 çay kaşığı kuru maya - 1 tatlı kaşığı tuz 5 dakika su içinde maya rehydrate, ılık süt tereyağını eritin ...
Büyük bir kasede tüm malzemeleri toplayın, daha sonra yoğurun ...
En azından, ya da bir gıda işlemci kullanmak ... onu yumruk, sonra, bir bez ile kaplı 45 dakika yükselmeye edelim elle 10 dakika, (... plastik film ile örtün ve gece buzdolabında koymak Eğer don 't buzdolabı adımı atlayın ve sadece) ilk 45 dakika yerine boyutunu, yaklaşık 1 saat ya da 2 katına kadar yükselmeye sağlayabilirsiniz bu süre beklemek istiyorum ...
gün sonra, daha sonra, oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin, buzdolabı hamur almak kalınlığında 1,5 cm dışarı rulo ...
O zaman burada 7 cm çapında, bunun dışında diskleri kesip, ve unlanmış bir yüzeye koyun. Unlu ve temiz bir bezle örtün ve onları 1 saat yükselmeye bırakın ...
Pasta Krem (zengin) : - 25 cl süt - 45 gr şeker - 1 vanilya şekeri paket - 35 gr un veya nişasta - 1 tam yumurta + 2 sarısı - 25 gr tereyağı hamur diskleri artarken, pasta krem hazırlamak , daha sonra unu ekleyin yumurta ile şekeri çırpın ...
Sonra yumurta karışımı üzerinde yarısını dökün, süt kaynatın iyice karıştırın, daha sonra süt, diğer yarısı dökün, bu, sürekli yaklaşık 1 veya 2 dakika (orta ısı) karıştırma Koyu muhallebi kıvamında kadar pişirin ...
Bittiğinde, tereyağı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın emilir ...
Bir kapta krem koyun ve bir plastik filmle örtün, buzdolabında soğumaya bırakın ...
Kızartma : - 1 litre nötr yağ - Şeker Berlin börekler serpin
Yaklaşık 160 ° C (yağ çok sıcak olamaz) yağ ısıtın
Sık sık onları çevirmek, yağda hamur maksimum 2 veya 3 adet dalma. Yaklaşık 5 dakika sonra pişer.
Onlar yağda hemen havaya uçurmak ...
Bittiğinde, daha sonra, kağıt havlu üzerine koyun şeker (veya şeker ve tarçın karışımı) ile serpin ...
Soğumaya bırakın ...
Ne zaman oda sıcaklığında, bir bıçak ya da makas ile açın. Bir pasta torbasına kremayı koyun ve onunla Berlin Donuts doldurun.
İçerik http://borekyapiyorum.blogspot.com/ adresine Aittir...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder