Daha fazla yumurta sarısı ile bugün yanıyor!
Ben bir benim en sevdiğim çikolatalı Tema yemek kitapları için ulaştı saf çikolata: ilahi tatlılar ve tatlılar Fran yaratıcısı çikolata(yerel Seattle çikolata üreticisi Fran Bigelow tarafından yazılmış). Yumurta sarısı küvetleri kaldırılması için benim anahtar buzdolabımın içinde oturan... tabi olacak bu kitap da benim çikolata kaynağı büyük kısmını yok fakat Fran'in tarifleri her zaman buna değer vardır.
O kadar mütevazı Frangelico koyu çikolata Mousse:
addapted gelen Saf çikolata
8-10 hizmet vermektedir
5 büyük yumurta sarısı
1/2 bardak toz şeker
1/3 bardak Frangelico fındık likörü (sigara içenlere yerine 1/3 su bardağı su)
8 ons bittersweet çikolata (tercihen % 66 kakao), ince doğranmış
1 su bardağı krema, soğutulmuş
Tek tip ve renkte ışık karışımı kadar ısı güvenli kase yumurta ve şekeri birlikte yendi. Çift Kazan içinde yerleştirin ve hafifçe koyulaşana kadar fırçalamak. Yumurta şeker karışımı bir şerit, çırpma teli kaldırdı ve şeker yeni çözülmeye başladı kase içine akışı gerekir. Frangelico (veya su) ekleyin ve karışımı yaklaşık 160 ° F vurur ve bir kaşık arka kat kadar kaynayan suyun üstüne fırçalamak devam edin. Kaldır ısı ve ince kıyılmış çikolatayı ekleyin. Stir kol krampları kadar veya karışım soğukluk olur, hangisi ilk olursa (yaklaşık 10 dakika).
Kenara çikolata ve krema için yumuşak zirveleri yendi. Krema çikolata, sonra kapağı ve chill içine 4 saat boyunca katlayın.
Demitasse fincan espresso kaşıkları ve hafifçe şekerli kırbaç bir topak ile biraz rendelenmiş Bitter çikolata ile serpilir krem, servis yapın.
Ya da eğer sen beni kucaklayacağını gibi bir tahta kaşık, Kepçe kadar büyük bir Höyük krem şanti ve üstte atık. Sadece küçük demitasse Kupası korkutur. Ah evet...
Keyfini çıkarın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder