Napoliten şekerleme

En iyi fırın benim hafta sonu hala meşgulüm ama paylaşmak için hazırlanan şeyler var. Bugün, Napoliten şekerleme yapıyorsun. Bunlar lezzetli küçük alıntılar, Napoliten dondurma, çikolata, vanilya ve çilek katmanlarla gibi aromalı.

Şimdi, muhtemelen sadece onlara biraz zaman alıcı olması için gidiyoruz bakarak söyleyebilirim ama, çok sevimliler. Zaman çok alır ve bu muhtemelen bir süredir yaptığım en sevimli konfeksiyon vardır. Zaten onları kılığına girmiş küçük çanta ve çikolata renkli kurdeleler, yetenekli olmak için hazır görebilirsiniz.

Bu marshmallow oldukça büyük bir parti olacak. Tarifi Bugün 12 "x 18" yarım sayfa kek tava yaklaşık 1 inç derin dolduracaktır. Bunun için bir 9 "x 13" aşağıda tarif sonrası yarıya indirmek düşündüğünü ancak bundan vazgeçti. Bu tarifi marshmallow için nispeten iri zaman yatırım gerektirdiğinden (~ 2hrs) ve çok sevimli, istiyorlar millet öncelikle pay vermek-away/show-kapalı için bu yüzden neden toplu iş boyutu büyük tutmak için yapmak düşündüm. O ve hatmi daha büyük gruplar halinde hazırlamak ve daha küçük olanlardan daha işlemek daha kolay.

Çilek şeker yağ yerine çilek püresi ile aromalı çilek katman yapmak kabul, ama bu gerçekten çaba açısından onu itmek düşündüm notu olacaktır. Gerçek bir şey arzu tabii ki, kontrol altında taze çilek marshmallow için bağlantılı kitap dışarı öneririz. Genellikle blogda yemek kitapları zorlama ama bu kitabı seviyorum. Tüm ev yapımı krema hayranı iseniz, mac veya pc için Kindle sürümünü karşıdan göz önünde bulundurun. Ucuz.

Napoliten marshmallow

uyarlanmıştır Şekerleme

12 "x 18" sayfası. Bir çok şey bu.

Çikolata katmanı

Çikolata Bulamaç:

1/2 fincan doğal şekersiz kakao

1 çorba kaşığı anında espresso kristalleri veya toz

2/3 su bardağı kaynar su

Baz:

1/2 bardak su

1 1/4 su bardağı mısır şurubu (veya invert şurup)

1 1/2 su bardağı toz şeker kamışı

tutam tuz

Çiçek:

1/2 su bardağı soğuk su

4 yemek kaşığı unflavored jelatin

2 çay kaşığı saf Vanilya ekstresi

Biraz non-stick sprey yağ ile pan hazırla ve aşırı silin. Yarım sayfa pan eksikliği varsa, bir mermer pasta taş ya da temiz porus-tezgah bir bölümünü yağı ince bir kaplama ile hazırlayabilirsiniz. Hatmi levha sürecinde mükemmel kare kenarları olmayacak ama yukarıya döşeme ve sonra bile bu ayarlar yapmak mümkün olacak.

Soba kadar pürüzsüz ve set aide Bulamaç için malzemeyi karıştırın.

Orta yüksek ateşte Bankası büyük, ağır popolu pot ve ayarlamak için malzemeyi birleştirin. Karışım kaynar ve şeker kadar heyecan feshedilmiştir. Açık şeker splatters ıslak pasta fırçası ile pan taraf tutmak. Olmadan karışımı 260 ° F. gelene kadar karıştırarak pişirin

Karışım pişirme sırasında küçük bir çırpma teli ile çiçeklenme için malzemeyi birleştirin. Soba topaklar ve kenara kadar karıştırın.

260 ° F temel vurması, ateşten alın ve çiçekler içinde karıştırın. Umarım büyük bir pot için aradığımda beni dinlemiş karışımı, kabarcık. Çikolata Bulamaç ekleyip karıştırın birleştirin. Sıcak karışım, çekmeli kaseye dökün. Fırçalamak eki kullanarak, yüksek hızlı karıştırıcı yavaş yavaş getir. Hatmi karışım frighteningly ince başlar olarak splatters olabilir. Karışım soğur ve kalınlaşır kadar senin karıştırıcı bir havlu ile karşılamak çekinmeyin. Marşmelovu yüksek hızlı 18 dakika yendi.

Kalinlasmis hatmi karışım hazırlanmış tava içine eşit yayılmış.

Bir sonraki katman başlatın:

Vanilya katmanı

Baz:

3/4 su bardağı su

1 1/4 su bardağı mısır şurubu (veya invert şurup)

1 1/2 su bardağı toz şeker kamışı

yumruk tuz

Çiçek:

1/2 cup + 2 yemek kaşığı soğuk su

1 çorba kaşığı saf Vanilya ekstresi

3 yemek kaşığı unflavored jelatin

Orta yüksek ateşte Bankası büyük, ağır popolu pot ve ayarlamak için malzemeyi birleştirin. Karışım kaynar ve şeker kadar heyecan feshedilmiştir. Açık şeker ıslak pasta fırçası ile pan taraf tutmak. Olmadan karışımı 250 ° F. gelene kadar karıştırarak pişirin

Temel karışım pişirme sırasında küçük bir çırpma teli ile çiçeklenme için malzemeyi birleştirin. Mix kadar pürüzsüz ve ücretsiz olarak topaklar. Soba bir kenara.

Karışım sayısı 250 ° F, ısı kaldırmak bloom hafifçe karıştırarak tabanına ekledikten sonra. Sıcak şekerleme Bulamaç stand mixer kase içine dökün ve yavaş yavaş karıştırıcı için yüksek hız getirmek. Hatmi karışım çok ince başlar olarak splatters olabilir. Karışım soğur ve kalınlaşır kadar senin karıştırıcı bir havlu ile karşılamak çekinmeyin. Marşmelovu 8-10 dakika yendi ve sonra katman tava içine yayılmış.

Son olarak, sizin için hazır...

Çilek katmanı

çiçeklenme için bir ek ile yukarıdaki gibi hazırlayın:

1 çay kaşığı çilek lezzet (gibi LorAnn'ın)

1-2 damla yumuşak jel pembe gıda boyası

Son katmanı eklediğinizde, iki adet alüminyum folyo kapak ve non-stick sprey ile sprey. Folyo hatmi karşı basın yok, bu sadece bir şey düşüyor (ya da uçan) hatmi tedaviler sırasında oldukça yapışkan, tava içine tutmaktır.

Marshmallow tedavisi izin birkaç saat veya gece boyunca kapalı. Bir kez onlar kesinleştirilmesi, toz karışım ve dilim hazırlayabilirsiniz!

Toz karışımı

1/4 su bardağı mısır nişastası, patates nişasta veya pirinç unu

1 su bardağı pudra şekeri, elenmiş

Hafifçe yağlanmış bir bıçak ya da pizza kesici kullanarak. Hatmi sayfadaki çeyrek levha kesme ve şeritler halinde keserek başlamak. Almak senin hatmi levha ve yüzeyi de herhangi bir yapışmasını önlemek için toz karışımı ile silkeledi.

Levha, her şerit toz karışımı ile kesmek sonra tarama şeritler halinde kesin. O zaman şeritler küpler halinde kesin. Küpleri toz karışımı ceket için atmak. Küpleri aşırı kaldırmak için ellerini çalkalanır.