Limon beze Lamington

Hala Lamingtons yapma! Bu sefer ben itmek, ancak ne makul bir Lamington düşünülebilir. Mr. P hakkında ne düşündüğünü görürsünüz. Ondan nefret etti, orada-ecek var olmak diğerleri...

Birisi dün ne bilmiyorlardı yorumladı bir Lamington oldu, o yüzden Lamingtons ilgili tüm (Wikipedia) sayesinde büyük benim bilgelik size vermek! Tamam millet, bugün bir şeyler öğreniyoruz.

Ben diyebilirsiniz ve pasta muhtemelen Charles Wallace Alexander Napier Cochrane-barıs sonra 2. adlı Baron Lamington, GCMG, GCIE, harika bir isim bu.



Yani, Charles Wallace Aleksan... onu Chuck diyelim.

Chuck, İngiliz Hükümeti adına çeşitli yabancı toprakları (bayraklar, tabii kurnaz kullanımı) yoluyla ek çalışırken etrafında seyahat ederdim. Sonunda o kendini Vali olarak bazı sosyetik sömürge pozisyonları, Queensland, Avustralya ve daha sonra Bombay, yerli nüfus önce etkileyici gür onların bıyık gösteriş yapmak zorunda hissetti İngilizce erkekler de katılmadan attı çünkü yaptıkları, iyi olmalı.

Bıyık çok gerçekten, kendini bir şovalye ve elde ettiği gibi bir pasta onun şerefine isimlendirilmiştir etkileyici olmalı.

Kendini bu kek için hangi yarının Lamington ne arayacağım "şu kahrolası kabarık tüylü bisküvi" olarak adlandırılan chuck: My Bloody kabarık çikolata yünlü bisküvi Lamington. (Ben bu ismi çok seviyorum)

Evet söylemesi zor, ama adamın adı da öyle. Uydurma, değil mi?

Bugünün spin küçük kek üzerine oldukça sıradan bir limon gibi aramaya başladım Lamington (nadir olsa da, olduğu gibi), sonra düşündüm: Bu beze büyük bir topak ile ele ve limon beze Lammingon yapmak gerekir!

Ben de yaptım.

Génoise, Rose'un göksel Pastalar, denemeye karar verdi dışında başka bir yeni tarifi pasta tabanıdır. Ben limon şurubu ile sünger batırılmış ve Limon Lor kalın bir tabaka ile sıkışmış. Dışarıda da limon lor ve Hindistan cevizi ile kaplanır ve sonra ben kazıklı beze. Sonuç mu?

Bir tatlı görünümlü ve ve lezzetli Lamington. Biri sadece nasıl Chuck başvurmak merak ediyorum.

Rose'nın kutsal Génoise:

dan Rose'nın kutsal Pastalar

50 gram tereyağı açıklığa kavuşturuldu.

1 çay kaşığı vanilya özü

5 büyük yumurta oda sıcaklığında (250 gram)

125 gram ince şeker

66 gram kek un

60 gram Mısır nişastası

Kat bir 10" tüp un bir kenara koyun ve sprey pişirme tavası. Fırın alt üçte bir raf ayarlayın ve iyice 350 ° F. Onceden sağlar

O kadar neredeyse (yaklaşık 110-120 ° F) sıcak, vanilya ve sıcak tutmak için kapağı eklemek tereyağı mikrodalga.

Kaynatmak için su sos tava getirmek karıştırıcı 's kase, yumurta ve şeker birleştirin. Bir çırpma teli, kase oturma üzerinde tava kaynayan karışımı su (su değil) sadece ılık kadar dokunmatik heyecan ile.

Kase, çekmeli ekleyin ve çırpma teli ile eki, beat yumurta yüksek hız için en az 5 dakika kadar daha fazla hacmi artmıştır.

Yumurta yenerek iken birlikte elemek un ve Mısır nişastası. Yumurta karışımı 1 fincan kaldırın ve eritilmiş tereyağı ve vanilya bir kase içine fırçalamak ve bir kenara bir kez daha.

Hızla çalışmaya balon çırpıcı veya silikon spatula ile yarım un yumurta karışımı içine katlayın ve bir kez dahil edilmiştir, kalan un katlayın.

Aşağı sigorta dahil tüm un ve tereyağı karışımı kat için kase scrape. Tüm un (çok değil ama yumurta deflate) nemlendirilmiş ve hemen hazır tavaya dökün sağlamak için kase alt kazıma, katlayın.

Üst altın kahverengi ve taraf biraz pan uzak çekmeye başlar 20-30 dakika pişirin. Tava pişirme veya açılış jostling önlemek ve çok sık olarak kapıyı kapatma ışık hassas kek düşmeye neden olabilir.

Pişirme, bir tel raf sprey yapışmaz pişirme spreyi ile ve küçük mahsup spatula kullanışlı olması. Pasta yapıldıktan sonra tava derhal kaldırılmalıdır. Ofset bir spatula pan kenarlarına kayma ve raf üzerine pan unmold.

Tamamen soğumasını bekleyin.

2,5" küpleri (veya daha verimli takozlar) pasta kesip fırın tepsisine birlikte düzenleyebilirsiniz. Şimdi onlar limon şurubu için hazır.

Basit limon şurubu:
1/4 fincan limon suyu
1/2 su bardağı şeker

Şeker eriyene kadar orta kısık ateşte bir tencerede şeker ısı güvenli spatula ile karıştırın. Bu karışım kaynamaya izin vermez. Kullanmadan önce soğumaya şurubu sağlar.

Kek kareleri çekmek ve cömert bir kaplama ile limon şurubu, kek içine emmek izin verin. Bu hem nemlendirir ve genoise tatlar.

Lamington ve şişe limon şurubu Limon Lor kaplı

Çok alçak gönüllü Limon Lor:

Rose'nın kutsal kek uyarlanmıştır

1/2 su bardağı yumurta sarısı

1 1/4 bardak toz şeker

6 çay kaşığı tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş.

1 yemek kaşığı mısır nişastası

1/2 cup + bir çorba kaşığı limon suyu

tutam tuz

bir büyük limon lezzet

Limon lezzet büyük bir kaseye koyun ve üzerine ince gözenekli süzgeç ayarlayın.

Bir orta ölçekli soslu tavada yumurta, şeker ve tereyağı ekleyin ve fırçalamak birlikte kombine kadar. Tuz ve limon suyu ekleyin ve çırpma iyi mısır nişastası sınıflandırıyor. Senin fırçalamak için silikon spatula takas ve lor orta kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışımı hafifçe pişirmek veya yumurta kesilmek. Karışım stres vermeye başlarsa ısı karışımı biraz serin ve ısı geri dönün 20 saniye için kaldırın. Yapmak değil izin kaynatın. Yaklaşık 10-15 dakika içinde lor kalınlaşmış ve ceket, spatula arkasında bir hollandaise gibi olmalıdır. Bu karışımı süzgeç kullanarak lezzet kaseye dökün.

Karıştırın sonra yaklaşık bir saat kadar tamamen serin lor chill.

Hazır bir kez senin Lamingtons montajı başlayabilirsiniz.

Başlamak için üst lor kalın bir tabaka uygulayarak génoise adet ve üzerine başka bir sandviç. Ve üst taraf küp peyniri yaymak ve rendelenmiş hindistan cevizi serpin.

Hindistan cevizi ile kaplı

Bu-ebil var olmak makul durdurma nokta bu Lamington için (çok lezzetlidir, biz böyle bir grup yedi) ama çok makul bir insan değilim. Spike Lamington kaplı, dalgalı bir istedim ve sen de öyle, 375 ° F fırında ve beze başlamak karar verdi.

Temel beze:

oda sıcaklığında 6 yumurta akı

3/4 fincan ince şeker

1 çay kaşığı vanilya özü

1/4 çay kaşığı tartar kremi

Yumurta, tartar kremi ve vanilya (yağ izi bir beze mahvedebilir gibi çok temiz olduğundan emin yapma), çekmeli kase birleştirir. Yumuşak köpüklü zirveleri oluşturmak ve yavaşça kadar ceset var ama doruklarına kuru değil yenerek şekeri eklemeye başlamak kadar çırpma eki ile yumurta yendi.

Lamingtons büyük bir fırın tepsisine parşömen ve beze üzerinde her iki boru ile kaplı düzenlemek veya küçük bir spatula ile geçerlidir. Fırında kızarana kadar 5 dakika pişirin ve hemen servis yapın.

Alternatif olarak, beze alev ile tost için mutfak fenerin dışarı kırbaç. Bu birkaç Lamingtons ile yaptı ve ateşle oynamak eğlenceli pek çok olmakla birlikte, pişmiş meringues görünümünü tercih sona erdi.