Havuçlu Kek

 Havuç kan yapıcı, kuvvetlendirici, ishal kesici, peklik giderici, mide ve bağırsağın yakın dostu, safra akıtıcı, karaciğeri kuvvetlendiricidir. Kansızlık halinde, sabah-öğle-akşam taze çıkarılmış 1 çay bardağı havuç suyu içilmesi, suyu çıkarılamazsa ince rendelenmesi ve iyice çiğnenerek  havuç yenmelidir. A, C, B1 ve B2 vitaminlerince zengin bir ürün olan havuç, çiğ olarak ya da pişirilerek tüketilir. Havuçlar kirli olsa bile kabuğunu soymamak gerekir. Çünkü yarım kilogram havuçta 30 mg C vitamini, B1-B-B6 vitaminleri, kalsiyum, demir ve potasyum mineralleri bulunur ve bunların büyük bölümü kabuğun altındadır.Havucun, bol A vitamini ile cilde temizlik ve pembelik verdiğini ve gözlerin sıhhatli kalmasını sağladığını , kalp rahatsızlığı ve damar sertliği olanlara havucun çok fayda verdiğini, her gün yenen bir havucun da akciğer kanseri tehlikesini yarıya indiriliyor.Ülkemizde de bol ve ucuz olan havucu pastalarda keklerde yemeklerde ve salatalarda sıkça kullanmalıyız. Paylaştığım Havuçlu Keki  umarım beğenirsiniz.

Malzemeler:

• 5 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı haşlanmış havuç

Yapılışı:

Haşlanmış soğumuş havuçları blendırda koyun üzerine   sıvı yağın yarısını ekleyerek ezin.  Oda ısısındaki yumurtanın beyazlarını ve sarısını ayırıp beyazı köpürene kadar çırpın.Toz şekerin yarısını ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurtanın  sarısını ayrıca çırpıp  kalan şekerin yarısını da ona ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurtanın beyazları ile karıştırılıp biraz daha çırpın. Sıvı yağı, sütü, havucu koyup karıştırın.Vanilyayı unu kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Eritilmiş margarinle kek kalıbınızı yağlayın. Kek hamurunu kalıba boşaltıp önceden ısıtılmış  fırına koyun.180 derecede havuçlu keki pişirin. Afiyet olsun.