Kırmızı gül ahududu sorbe

Bu sabah bir ve benim yeni doğan kalktım. Yani neden besleme ve zıplatma, şu küçük bir bloglama up sarma? Bugün yeni bir dondurulmuş tatlı ve güzel bir biri var
 Bu tatlar sunan şerbetler blog için bir doğal yaz saati seçenek gibi görünüyordu bu yüzden kesinlikle Ahududu ve rose, birlikte seviyorum.

Harika, değil mi? Canlı bir kırmızı neredeyse beni benim fotoğraf makinesi üzerindeki kontrol çift istiyorum yapar. Bu tatlı bakmak sadece güzel değil, kadife pürüzsüz ve parlak taze ahududu lezzet ve rose tatlı kokusu paketler.

Taze yaz ahududu fazlalığı ile kendini bulduğun zaman mükemmel bir seçim. (Ya da benim durumumda, geçen yaz için kullanmak ahududu dondu. Bu yılki arz açmak gerekir çilek)

Sorbe biraz bahsedelim:

Sorbe basit şeker ve meyve karışımı olsa da onları (baharatlı pinot noir sorbe tatil menüsü burada bir zamanlar büyük bir süredir graces) alem zaman zaman yapılan göreceksiniz. Ancak bazen şeker şerbeti tarifleri dan bir bölümünü veya tümünü sağlıklı yapmak için bir araç olarak boşanmak için millet (Bu nedir?) konusuna bakın. Taze meyve ve sadece taze meyve ile doludur sorbet yapmak için çok iyi olacağını da böyle sorbets nadiren iyi açın. Lezzet bir sorun değil, daha ziyade doku nerede şeyler yanlış gitmek eğilimindedir.

Sık sık yapılan % 100 meyve sorbets katı dondurma veya teklif kadar kaba, buzlu bir doku bulacaksınız. İçinde bulunan buz kristalleri boyutu nedeniyle bu. Bu kristaller, dondurmalar ve sorbets doku düzgünlüğünü belirler. Küçük kristaller, yumuşak ağız hissediyorum.

Bu yüzden harika kadife yapmak sorbe dokulu, bu kristaller kontrol altında tutmaya ihtiyacımız var!

Bu öncelikle donma noktası düşürücü tarafından yönetilir. Hemen bir şey suda çözülür ve donma noktası (doğru beni eğer ı am yanlış burada, kimyagerler) düşürür. Tabii ki... biz aslında ne olabilir üzerinde sınırlamalar vardır yemek istiyorum. Polietilen glikol , yenilebilir yapabilirdiniz akşam misafirler biraz... kırgın. Şimdi şeker! Evet, şeker iyi iş görür.

Şeker ve bol para kullanarak, ortalama ev derin dondurucu bir zor zaman bu büyük buz kristalleri geliştirilmesi ve tatlı katı buz gibi olacak. (Bu güzel etli meyve doğal şekerler yüksek bulmak için yönetmek size % 100 meyve şerbet üretmek ve şeker ekleyerek kaçınmak mümkün olabileceğini dikkati çeker.) Tabii ki, burada bir cloyingly tatlı tatlı kullanmak daha fazla şeker, tatlı şerbeti ve herkes keyfine varacaksınız dezavantajıdır. Bu yüzden ben koymayan alışkanlıklarım patlak sorbets yaparken içki rağmen.

Az miktarda alkol, fazla tatlılık eklemesini olmadan donma noktası düşürülmesi için geldiğinde aynı rulo olarak şeker, yerine getireceğiz. Ayrıca flavorful içkileri orada sayısız olduğundan bir lezzet katmak için bir fırsat bu. Veya bu durumda düz ol'votka için ulaşabilirsiniz değil.

Şimdi anlamak değil herkes-ecek var olmak rahat likörü kadar hizmet veren tatlı küçük çocuk ya da sigara içenlere, ne kadar küçük olursa olsun bir miktar doğal olarak bunu isteğe bağlı bir bileşen olarak kabul et bağcıklı. Yalnız, şeker doğru oranlarda istenen sorbe doku üreten doğru uzun bir yol gidecek.

Dokusunu da iyileştirme başka yöntemleri vardır. Biraz onların sorbets çırpılmış yumurta akı ekleyin ve senin ev dondurma makinesi havada ne yazık ki çoğu değil yenmek için gerekli özelliklere sahipse bu çalkalama sırasında--dokusunu iyileştirmek ve bazı cilt dahil yardımcı olur. Hava da kristal oluşumu boyutunu sınırlar ve şeyler yumuşak tutar. Ancak bu her zaman yumurta akı ile yapılan sorbets biraz 'off' bana bu yana tercih edilen yöntem, biri değil. O zaman söz değil diğer katkı maddeleri: Stabilizatörler, jelatin, dişeti dokusunu geliştirmek vb ama bu ticari sorbe makineleri için bırakmak eğilimindedir.

Pekala, sorbe yapmaya hazır olduğumuzu düşünüyorum!

Kırmızı gül ahududu sorbe
kabaca 1 quart verimleri
24 oz taze veya dondurulmuş frambuaz (5 1/2-6 su bardağı kabaca)
1 su bardağı soğuk su
2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı limon veya limon suyu
2 yemek kaşığı Chambord veya Ahududu likörü (isteğe bağlı, ancak tavsiye edilen)
1 1/2 çay kaşığı gül suyu

İyice karıştırmak ahududu (Im'istimal dondurulmuş) ve gıda işlemci (blender da çalışacaktır) suda. Sıkıca karşı çilek suyu son damlasına hamurundan ayıklamak için tuşuna basarak tohum kaldırmak için çilek süzün. Bu dağınık ve biraz sabır gerektirir.

Şeker ve limon veya limon suyu ekleyin ve birkaç dakika şeker eriyene kadar karıştırın. Sonra bir anda yarım çay kaşığı gül suyu ekleyin ve tat kontrol karışımı eklenenler arasında. (Tamamlayıcı çiçek notları, Oda spreyi veya babaannenin parfüm olarak geçebileceği bir şey ile bir taze ahududu tadı için hedef konum.)

Bugün ben de dondurulmuş çilek ile çalışıyorsanız, karışımı dondurma makinesi için şimdi eklemek gerekir. Aksi takdirde karışımı ve transfer chill için buzdolabına kapsamaktadır. Karışım çok soğuk bir kez dondurma makineleri yönergelerine göre üretmek.

Ne zaman tamamlanmak, sorbe dondurma, kaba transfer, mühür ve chill firma kadar.

Tadını çıkarın!