Kahvaltılık Menemen Sos
Malzemeler;
3. kg domates
1/2. kg kuru soğan(6 adet)
8 diş sarmısak
1/2. kg kırmızı yağ biberi
1/2. kg tatlı yeşil biber
1 su bardağı sıvıyağ
Tuz, kırmızı pul biber
Yapılışı;
Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz. Soğan ve sarmısağımızı soyup ince ince kıyıyoruz. Büyükçe bir tencerede sıvı yağımızda soğan ve sarmısaklarımızı kavuruyoruz. Üzerine ince doğranmış kırmızı ve yeşil biberlerimizi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Kabukları soyulmuş domateslerimizide katıp iyice karıştırıyoruz. Domatesler suyunu salıp çektiğinde tuz ve kırmızı pul biberimizi ekliyoruz. El blenderi ile koyu bir kıvama getiriyoruz.
Ocağımızın altını kapatıp sıcak sıcak soslarımızı kavanozlara doldurup kapaklarını kapatıyoruz. Kavanozları ters çevirip üzerini bir örtü ile örtüp bir gün hiç kaldırmadan dinlendiriyoruz. Bir günün sonunda kilerimize kaldırıyoruz.
Kışın hafif ısıtıp ekmeklerimizin üzerine sürüp yiyebiliriz. Yumurta kırabiliriz. Pizzaya sos yapabiliriz. Gerçekten tadı çok leziz ve iştah açıcı.Kahvaltılık Menemen Sosun şifası;
1. Soğuk havalarda insana direnç verir.
2. Grip ve nezle oluşumunu önler.
3. Çocukların iştahını açar.
4. Öksürüğe iyi gelir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder