Patlıcanlı bulgur pilavı



Patlıcanlı bulgur pilavı

Malzemeler;

2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet kemer patlıcan
3 adet kırmızı yağ biber
2 adet yeşil sivri biber
1 adet orta boy soğan
2 adet domates
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı;

Tenceremize sıvıyağımızı ve tereyağımızı alıp ince doğranmış soğanlarımızı kavuralım. Kırmızı yağ biberlerimizi ve yeşil sivri biberlerimizi küçük küçük doğrayıp tenceremize alalım. Alaca soyduğumuz patlıcanlarımızı küp küp doğrayıp acısının çıkması için biraz tuzlu suda bekletip sonra suyunu süzerek tenceremize alıp hepsini birlikte karıştıralım. Domateslerimizin kabuklarını soyup onlarıda küp küp doğrayıp tenceremize atalım. Domatesler suyunu salıp çekmeye başladığında bulgurumuzu ekleyip üzerine sıcak suyunu, tuzunu ilave edelim. Pilavımız suyunu çektiğinde ateşin altını çok kısıp demlemeye bırakalım. Yaklaşık 20-25 dakika sonra pilavımızın kapağına açarak alt üst karıştıralım. Servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.

Patlıcanlı bulgur pilavının şifası;

01. Anne sütünü artırır.
02. İdrar söktürür.
03. Vücuda enerji verir ve vücudu kuvvetlendirir.
04. Kan yapıcıdır.
05. Hazmı kolaylaştırır.
06. Vücuttaki fazla suyu çekerek vücudun toksit maddeleri uzaklaştırmasına yardımcı olur.
07. İshali keser.

KÖFTELİ PATLICAN

KÖFTELİ PATLICAN

Malzemeler

5 adet patlıcan
350 gr orta yağlı dana kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek
3 adet domates
5 dilim ince kesilmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pulbiber
 1 su bardağı su

Yapılışı

Patlıcanları sap kısımlarını temizleyip tam kesmeden alaca soyalım. uzunlamasına üçe keselim. Sıvı yağda patlıcanlar ölene kadar kızartalım. Fazla yağını kağıt peçetelerle  alalım. Kıymamızın içerisine soğanımızı rendeleyelim. bayat ekmek içimizi ufalayarak ilave edelim. baharatlarımızı ekleyip iyice yoğuralım. Elimizle parçalar koparıp önce uzunlamasına yuvarlayalım. Sonra üzerine bastırarak düzleştirelim. Her bir köfteyi patlıcanlarımızın katlarının arasına yerleştirelim. İnce kesilmiş domates dilimlerinide koyalım. En üstüne kaşar dilimimizi koyup kürdanla tutturalım. Fırın tepsimize yerleştirelim. Bir bardak suda erittiğimiz domates salçasınıda patlıcanların üzerine gezdirip önceden ısıttığımız fırında köfteler pişene kadar pişirelim. Servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

KÖFTELİ PATLICANIN ŞİFASI

01. Mide ve bağırsaklara faydalıdır.
02. Hazımsızlığa iyi gelir.
03. Kan yapıcıdır.
04. İdrar söktürücüdür.
05. Zayıflamaya yardımcı olur.
06. Kalp sağlığına, kalp çarpıntısına faydalıdır.