Haşhaşlı Açma

malzemeler

• 1 kilo un
• 1 su bardak ilik su 
• 2 su bardağı ilik süt
• 1 paket yaş maya 
• 1 yumurta
• 1 yemek kasık şeker
• 1 yemek kaşık tuz 

Iç malzemeleri

• 1 su bardagi ceviz içi 
• 1,5 su bardagi sıvıyag 
• 1 cay kasik tuz
• 1,5 su bardak sari  haşhaş ezmesi

üzerine

• yumurta sarisi ve birat sütü cirpin ve susam

hazirlanisi

• Hamuru ilk önce yugurup üzerini kapatip dinlenmeye birakin mayalansin.
• Yag,tuz, hashas ve sürtülmüs cevizi  karistirin hashas iyice yaglan harmanlansin.
• Hamurunuzuzda 3 tane yumak cikartip bezeleyin.
• Tezgahin üzerine yag damlatip elinizle hamuru acin merdanede kullananar kolay aciliyor.
• Hashasli karisimdan 3/1 kasikla üzerine sürün.
• Börek yapargibi asila asila bir ucundan diyer uc kismina dogru rulo yapin .
• Bicakla esit sekilde 1 er parmak kalinliginda kesip tepsiye siralayin.
• Üzerine yumurta sarisi ve susam pisirin 175 derecede .